Robert et Louise

Em Robert e Louise, comemos carne grelhada em fogo de lenha. Costelas de carne, entrecosto, bife T-Bone, perna de cordeiro e costelas, rim de vitela, mas também confit ou peito de pato.

A casa, inaugurada em 1958, acaba de comemorar seu aniversário de 60 anos. E a casa tem a particularidade de que muitas vezes compartilhamos as mesas com outros convidados, com quem podemos passar uma noite agradável, para nos conhecermos, em torno de uma boa garrafa de vinho.

Por cerca de quinze anos, Robert e Louise nos deixaram, a casa é mantida por Pascale, uma de suas filhas, e François, seu marido. E, claro, uma equipe muito boa de cozinheiros e garçons.